オーブンで出来ちゃった・・茶碗蒸し

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愛用のオーブンレンジ(東芝センサーオーブンレンジ)の付属の料理本には茶碗蒸しの作り方が載ってます。茶碗蒸し=蒸し器と決め付けていたので、本当にオーブンレンジで作れるのかな?と1年以上眺めるだけでした。勇気をもって挑戦!!すも入らず上手に出来ました。

卵液を作って、オーブンに入れるだけで出来るので、蒸し器を使うより手間いらずです。火加減にあれほど気を使ってたのがウソみたい。やるな~オーブンレンジ!!
他のオーブンレンジでも茶碗蒸しが出来るのかな?


材料(4人分)
卵・・・・2個
だし汁・・・・・水400cc+めんつゆ、味醂、塩等でお好みに味付け
具・・・・甘辛く煮た椎茸+笹かまぼこ+お好みの具
作り方
①ボールに卵を入れ、割りほぐし、だし汁を加え、こしきでこす。
②蒸し茶碗に具を入れ、①を注ぎ蓋をする
③予熱なしで130度に設定したオーブンで30~35度加熱
*私は薄味が好きなのですが、物足りない方のために、椎茸の煮汁を好みの濃さに薄め、温めて片栗粉を加えてトロミをつけてたアンを作って添えました。

参考東芝センサーオーブングリルレンジ取り扱い説明書・料理集

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