うめの収穫

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一昨年は、枝が密生しすぎて、梅雨の間に実が痛んでしまった梅。枝を切りすぎて、ぜんぜん実らなかった去年。今年は久しぶりにいっぱい実りました。
まだ、青い小梅を梅シロップ用に収穫。
夏の元気の素、梅シロップ。漬け終えて、レシピ見てたら、梅サワー発見!!。梅酒の梅の替わりにお酢をつかえばいいとか・・・砂糖の量を控えるにはこっちの方が良かったかな?飲む時に炭酸で割らないで、お酢で割ればいいのかな・・・・


梅シロップ*今年のレシピ
青梅(小梅)・・・1.5キロ
氷砂糖・・・・・・・1.5キロ
お酢・・・・・・・・・100cc

青梅と氷砂糖を交互にガラス瓶に入れて、最後にお酢を注いだだけ。
あとは、冷蔵庫に保管して、毎日ゆすって、砂糖がとけたらできあがり。

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  • しわくちゃ小梅

    Excerpt: この前 小梅で梅シロップに挑戦にしましたが、あとから本やブログで調べたら、私の作り方ってものすごく杜撰だったことが判明。 Weblog: デールのリスナビ racked: 2007-06-30 21:32