ひさしぶりのマンボウ

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ひさしぶりに買ってきてもらったマンボウのお刺身。
今回は、冷しゃぶ風に、頂きました。

サラダ菜、レタス、貝われ、千切りのきゅうり

サラダ菜やレタスの上にお好みの野菜と細かく裂いたマンボウ、たれは、酢味噌、ごまだれドレッシング、お醤油
癖のないマンボウにとってもあう食べ方でした。
(あっという間に無くなって・・・写真は撮れず)

残りは、翌日に簡単麻婆風にアレンジ(写真)、こちらもご飯が進みます。
作り方
 ①ネギ、にんにく、を細かく刻みフライパンで炒める
 ②キノコ(エリンギ)、サッと湯がいたマンボウの切り身を加えさらに炒める。
 ③少し水をいれ、味を見ながら味噌を加える満遍なく混ぜる
  (味噌は出汁入りだとめんどくさくなくていい)
 ④味噌だけで物足りなければ、味覇を加える
 ⑤お好みの量の豆板醤を加え、水溶き片栗でトロミをつければできあがり

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