少しさっぱり海鮮ゴーヤチャンプル

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やっと梅雨明け、・・・夏本番。

暑い夏、ゴーヤの苦味が食欲を誘ってくれます。でも、いつもの豚肉とあわせたゴーヤチャンプルってのも、芸が無いし。

少しさっぱりと海鮮ゴーヤを作ってみました。
豚肉より、ゴーヤの苦味が生きてるみたい。

材料、ゴーヤ、にんにく、ベーコン、蒸しホタテ、豆腐、卵

ゴーヤは、縦半分に切り、種と白いところをスプーンで取り除いてからスライスしておく。

作り方①フライパンで、にんにくをいため、香りが出たら、ベーコン、ゴーヤを加えてさらに炒める
②大体火が通ったら、蒸しホタテを加え、味覇、塩、胡椒で味を調える
(まだ豆腐、卵を加えるのでその分少しきつめの味に)
③豆腐を手で崩しながら入れて、さらに割りほぐした卵も加える
④もう一度味を確認、足りなければ、味覇、塩胡椒を追加し、味を調えて出来上がり。

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