サバ

画像

9月のはじめの仙台新港での釣果。生まれて初めて釣り上げた、サバ君ズ!!
海面をよく見てると、サバに追われた小魚がまず現れて、そのあと、並んでる釣り人たちが、サバを順番に釣り上げていきます。しばらくすると、あたりがなくなって、・・・またしばらくすると小魚が現れて。回遊魚なんだなって実感!ぐいっと引きが強くて、面白い。釣り上げても大暴れ、もたもたしていると仕掛けに絡まって大変!

新鮮だから刺身にしようという意見もあったのですが、たしかサバにはアニキサスという寄生虫がいるはず。

おそるおそる、数匹うす作りの刺身にして、残りはシメサバにしました。

あとで調べたら、内臓にいるアニキサスが鮮度の低下とともに身に移るのだそうです。
かなり胃が痛くなるそうです。
冷凍してから、塩締めにしてシメサバにするのが一番安心のようです。

とりあえず、今のところ、胃に症状が出てないので、一安心。
獲れたてをすぐ刺身にしたのが良かったようです。

不思議なのは、関サバとかブランドサバにはアニキサスはいないと、ネットに書いてあったこと?何でだろう????

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック