これもおいしい、シーフード。スープカレー

忙しくって・・・でも、何やってんだかの日々
とりあえず、日々を送りましょ。いつか、きっと
それに、あと少しかも
一番大事なものだけ、見失わないように
日常は、強いから。


というわけで
丸ごと1匹のたら・・・
捌いて残った、頭と背骨と背骨の周りお肉たち
いつも、キムチなべじゃ芸がない・・・まるごと煮込んでシーフード・スープカレー
で、残しておいたたらの白子をバターでソテーして加えました
たらの白子って・・・スープカレーに合います!!


材料
たらの頭&骨&周りの肉
たらの白子
スープカレーのルウ
たまねぎ1個と好みの野菜
作り方
①スープカレーの箱に書いてある水の量を測り、土鍋に入る。スライスしたたまねぎ1個を加え火にかける。
②たらの頭等には熱湯をかけて洗い、臭みとぬめりを取る
③①のお湯が沸騰したら、たらをいれて煮る。
④だいたいあくが取れたら、好みの野菜をいれて弱火でじっくり煮る
⑤水分量を加減しながら、スープカレーのルーを入れる
⑦たらの白子は、食べやすい大きさに切り分け、フライパンにバターを熱し、ソテーする
   これで台所での準備は終わり
食卓に土鍋を持っていって、頭とか骨に付いた身をほぐしながら、各自のさらにカレーを取り分けて、そこにお好みの量の白子のソテーを加えます

辛いスープカレーにクリミーな白子が合います。
土鍋なら、冷めにくくって、なんとなく味もいいような気がします


愛用のスープカレーのルウは
ハウスのスープカリーの匠・ペーストタイプ・濃厚辛口・札幌らっきょ監修です
  辛いけど・・・おいしい!!!
アレンジするときは水分量が重要です!!

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