茗荷

スワンさんの茗荷は今日は、きゅうりと合わせました。 きゅうりはスライスして塩を降り、しんなりしたら、水にさらし、塩を抜き水気を絞る 細かく刻んだ茗荷、粉状にしたとろろコブ、きゅうりを混ぜ合わせる 少しめんつゆそかけて味を調える いつか・・不安と共存できるといいな 不安がない人などいないもんね 人の中にはいりたいの…
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茗荷

今日は、チップ君が暇だから、久しぶりに二人でお料理。手抜き親子丼と付け合せ少々。 スワンさんからいただいた、茗荷の酢漬けは、塩もみしたキャベツとあわせておいしくいただきました。 茗荷があまり好きではないチップ君にも好評。簡単お漬物というか、ピクルス感覚でいただけました。 体が元気になれないのに、気ばかりあせる今日この頃。 傷…
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出会い

疲れて横になってたら、暗闇のなか、やさしく私の頭をなでて、いったチップ君・・・ごめんね君も辛いよね。でも、部活に、勉強に精一杯がんばってるね。 君と出会えてよかったよ。君が我が家に生まれてきてくれたこと心より感謝してるよ 出会えてよかった 今日で連続3日晴れ、がんばって3日連続布団を干したよ、いつか心もやわらかくふ…
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てぬきお粥は電子レンジで

本格的なお粥は面倒だし、でも硬いご飯は少し心配だし、で手抜き電子レンジお粥 大きめな器に、ご飯。ひたひたより大目のお水おいれて、1分30秒チンするだけ すこしさめるまで待って、しらす干乗っけて、梅干乗っけて・・・・おかゆというより、お茶づけかな。でも、おなかに優しいようにしっかりかんで食べます。 薬で辛いときって、梅干って…
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滑津大津

滑津大滝. 実物は写真で見るより、横に広がった、滝です。滝=垂直と思っていたので、少し不思議な滝。でも、水の流れが作り出す模様が綺麗、独特の味わいがあります。 一人では、とても歩けない距離、今日は一緒に歩けた。うれしいな でも、よる、腸を縫い合わせたところが痛くなってしまいました。ホカロンで暖めているうちに、腸がまた動き出して…
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天文台2

面白かったのは、恒星を作っつみるコーナー。水素を欲ばったパパ、出来上がったのはブラックホール
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新天文台

今日は、パパの遅い夏休み。それでも午前中はお仕事。午後は、移転した仙台市天文台に連れて行ってくれました。綺麗、凝ってる!平日なのに込んでました。内容は結構高度、中学生以上じゃないと理解はできないだろうな。でも、子供はただ、神秘的で面白がるかも。新しい望遠鏡の説明会が最高に面白かった。年配のスタッフの、望遠鏡が好き!天文台勤務が好きっ…
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昔話

筑波のねこ君、旧宅の向かいの0医院(写真)は昔のままでしたよ。 先週がんばりすぎたのか、今週はダウン気味。一人で静かに療養って、私に向いてないな~でも体力はないし・・・ 散歩していたら、もう赤とんぼが。 春に病気がわかって、手術の連続でもう秋!ひと段落で少しほっとしたのかな 今もまだ暁を待っている
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シイラの煮付け

腸を手術したデールのためにパパ・ドナルドがcookpadで調べて作ってくれた、シイラの白煮つけ。そうめんに昆布と魚の味がしみてておいしい味。パパが始めて作った脂っこくなくてやさしい味の料理です 材料 1シイラの切り身。そうめん。昆布茶(大匙1)酒(大匙1)塩少々 作り方 1、シイラに酒と塩で下味をつける。そうめんは硬めにゆで…
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餃子も大丈夫!

腸を手術したデールと育ち盛りのチップのレシピ 手作り餃子も、仕上げを変えれば、2人に大丈夫! 材料 1、キャベツ、にんじん、適当な茸、ブイヨンだし 2、豚挽き肉、えび、にら、餃子の皮 作り方 1、えびは包丁で細かくたたく、豚挽き肉、みじん切りにしたニラとあわせてよく混ぜてる。お醤油で下味をつけて餃子の皮に包む 2、デー…
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なぜか料理が好き

昔、母が倒れた後、料理を教えてくれたのは父でした。化学が仕事の父、実験の要領で、料理を教えてくれた。いわく、実験前には、資料(レシピ)に目を通し手順を理解しておくこと。試料の計量は正確に。温度設定も正確に。・・・・・実験室の機材流用して料理用温度計を作ってきたり・・・・おかげで、本を読めば何とか料理作れるようになりました。おまけに、…
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刺身の不思議

腸を手術したデールと育ち盛りのチップ君、両方が満足する食事 以外に、簡単なところに答えがありました。なんとお刺身!! お刺身は、退院してすぐに食べれる食事に入っています。(ただし、大とろとか脂っこいのはデールにはダメ) あとはサトイモの煮物でもつければ良いかな? 今日は久しぶりのお日様、フラフラしながら布団干してまし…
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簡単リゾット

腸を手術したデールと育ち盛りのチップ君、両方が満足して、食べれる料理に今日は挑戦。 今の目標のricoさんの本を参考にホタテとトマトのリゾット雑炊を作りました。本よりはう~んと手抜きして。 材料 カットトマト水煮缶1個、ホタテ貝柱、とろけるチーズ、サラミ、ブイヨン 作り方 ①フライパンにカットトマトの水煮缶と同量の水を入れ…
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もも、も

明日は部活で遅くなるから、皮だけ剥いてね、と渡された桃。昨日と同じ要領で蜂蜜煮作ってくれました。甘くて、体の隅々まで染みて行きます。 チップが小さい頃、庭に植えたラズベリィ摘んではジャムにして、ヨーグルトに入れて食べたね。覚えてるかな。
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チップの蜂蜜葡萄

いただきもののマスカット。懐かしい母の故郷の果物。まだ食事制限あるから、眺めるだけ。加熱したら良いんだよねって、チップ皮を剥き始めた。一生懸命作ってくれた、蜂蜜煮の葡萄。そのままでもおいしい。カスピ海ヨーグルトと合わせてもおいしい。 作りかた(チップ君の話しでは) 葡萄の皮を剥き種をとる ひたひたの水を加え火…
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いまもまだ

明日、退院。これで完治というわけでなく、治療は続くけど。何度も手術を乗り越えたのに、・・・でも、傷だらけでも、此処にいる。元気になると信じて待ってる、家族、友人がいる幸せ。明日から、歩いて行こう。今は、暗闇のなか、手探りに思えるけど。いつか、笑いながら歩いてる自分に気付く日が来ることを信じて。 明けない夜はな…
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同じ病室の方から、みんなに配られた梨。食べれない方は家族にどうぞと。・・・みんなナシね・・・・みんなナシよ、悪いとことっちゃったからもうナシよ。・・・配る方の、祈るような明るい力づよい言葉。
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不思議

不思議、それなりに重い病気になって、入院して、少し気分が上向きになったら、軽い漫画しか読むきがしなくなっちやった。なんか不思議。
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