テーマ:写真

コスモス

いつもの散歩道にどんぐりだけではなく、茶色く色づいた栗まで落ちていた。 そういえば、小さな山栗ってむくのは大変だけど、普通の栗より甘くて、栗ご飯にすると美味しい。 でも・・・栗ご飯をすきなのは家族で私だけ、いつの間にか作らなくなっちゃった。 もう秋、コスモスも綺麗。 ゆれるのはコスモス、・・・・私の心。
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出会い

疲れて横になってたら、暗闇のなか、やさしく私の頭をなでて、いったチップ君・・・ごめんね君も辛いよね。でも、部活に、勉強に精一杯がんばってるね。 君と出会えてよかったよ。君が我が家に生まれてきてくれたこと心より感謝してるよ 出会えてよかった 今日で連続3日晴れ、がんばって3日連続布団を干したよ、いつか心もやわらかくふ…
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てぬきお粥は電子レンジで

本格的なお粥は面倒だし、でも硬いご飯は少し心配だし、で手抜き電子レンジお粥 大きめな器に、ご飯。ひたひたより大目のお水おいれて、1分30秒チンするだけ すこしさめるまで待って、しらす干乗っけて、梅干乗っけて・・・・おかゆというより、お茶づけかな。でも、おなかに優しいようにしっかりかんで食べます。 薬で辛いときって、梅干って…
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滑津大津

滑津大滝. 実物は写真で見るより、横に広がった、滝です。滝=垂直と思っていたので、少し不思議な滝。でも、水の流れが作り出す模様が綺麗、独特の味わいがあります。 一人では、とても歩けない距離、今日は一緒に歩けた。うれしいな でも、よる、腸を縫い合わせたところが痛くなってしまいました。ホカロンで暖めているうちに、腸がまた動き出して…
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新天文台

今日は、パパの遅い夏休み。それでも午前中はお仕事。午後は、移転した仙台市天文台に連れて行ってくれました。綺麗、凝ってる!平日なのに込んでました。内容は結構高度、中学生以上じゃないと理解はできないだろうな。でも、子供はただ、神秘的で面白がるかも。新しい望遠鏡の説明会が最高に面白かった。年配のスタッフの、望遠鏡が好き!天文台勤務が好きっ…
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シイラの煮付け

腸を手術したデールのためにパパ・ドナルドがcookpadで調べて作ってくれた、シイラの白煮つけ。そうめんに昆布と魚の味がしみてておいしい味。パパが始めて作った脂っこくなくてやさしい味の料理です 材料 1シイラの切り身。そうめん。昆布茶(大匙1)酒(大匙1)塩少々 作り方 1、シイラに酒と塩で下味をつける。そうめんは硬めにゆで…
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餃子も大丈夫!

腸を手術したデールと育ち盛りのチップのレシピ 手作り餃子も、仕上げを変えれば、2人に大丈夫! 材料 1、キャベツ、にんじん、適当な茸、ブイヨンだし 2、豚挽き肉、えび、にら、餃子の皮 作り方 1、えびは包丁で細かくたたく、豚挽き肉、みじん切りにしたニラとあわせてよく混ぜてる。お醤油で下味をつけて餃子の皮に包む 2、デー…
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なぜか料理が好き

昔、母が倒れた後、料理を教えてくれたのは父でした。化学が仕事の父、実験の要領で、料理を教えてくれた。いわく、実験前には、資料(レシピ)に目を通し手順を理解しておくこと。試料の計量は正確に。温度設定も正確に。・・・・・実験室の機材流用して料理用温度計を作ってきたり・・・・おかげで、本を読めば何とか料理作れるようになりました。おまけに、…
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簡単リゾット

腸を手術したデールと育ち盛りのチップ君、両方が満足して、食べれる料理に今日は挑戦。 今の目標のricoさんの本を参考にホタテとトマトのリゾット雑炊を作りました。本よりはう~んと手抜きして。 材料 カットトマト水煮缶1個、ホタテ貝柱、とろけるチーズ、サラミ、ブイヨン 作り方 ①フライパンにカットトマトの水煮缶と同量の水を入れ…
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羅針盤

子供のころ、湖から上る朝日で目覚めた日々。湖北、湖南、湖西、湖東。湖が羅針盤。今も、私の中の羅針盤は懐かしい湖。頭の中に湖を思い浮かべ、方位を探す。・・・・・シルクロードにあるさまよえる湖、いつか見に行きたい。・・さまよえるのは湖、それとも。 去年、25年ぶりに見た琵琶湖は綺麗でした。私の子供のころよりず~っと整備されてて、いつか…
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にんじんジュース

免疫力アップにと飲み始めたにんじんジュース 子供のころ和にんじんが大嫌いだったから、抵抗感が強かったのですが。今のキャロットは甘くて美味しい! 一緒に入れる、りんごと檸檬があっさりした甘さにしてくれます。市販のにんじんジュースとは比べ物にならないほど美味しい! アトピーにも良いとかで。チップ君にもおすそ分け。一口飲んだコメント…
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蜂蜜れもん

昨日から、暖かい。久しぶりに干した布団もふかふか。花粉対策に、布団に掃除機かけるのめんどくさいけど、でもふかふかふとんの気持ちよさを思えばがんばりましょ! 冬中お世話になった、ゆず茶も もうおしまい。今度は蜂蜜レモン。 スライスした蜂蜜2個分に、大体カップ半分の蜂蜜。電子レンジで1分チンすると、蜂蜜もやわらかくなって、レモン…
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温泉のトトロ

秘湯にいたトトロ。少し凶暴。なでようとしたら、引っかかれました。 猫に注意のはりがみもしっかり貼ってあります。 宿の人たち、のんびり・・・引っかかれるよ~気をつけなね~ 少し、・・・しっかり無責任じやない?? 数年前、雪の中、山奥に捨てられてた猫君 山奥の、数件しかない温泉、 一軒一軒が離れ離れの温泉をえさを求め…
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ほうぼう

丸ごと買ってきてくれたほうぼう、久しぶりに自分で捌いてみました。 半分は刺身に、半分はアクアッパに骨と頭は挙げて南蛮漬けにしてみました。 ユーモラスな外見に似ず、淡白で でも歯ごたえのある白身の刺身はとっても美味しかった。でも、アクアッパは・・・・・白ワインの選択ミスかな?妙に酸っぱいくって、・・・・・大失敗。淡白+歯ご…
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かきの土手なべ

わいわいがやがや、煮えるのを待ちながら、大きな牡蠣に狙いを定めて、取り合いながら食べてた鍋物。嫌いな野菜がいつの間にか、取り皿に入ってたり。最後はうどんをいれたりオジヤにしたり・・・・・・子供のころの冬の風物詩。今は家族それぞれ忙しくって、たった3人なのに、全員でお鍋を囲むのが難しいこのごろ。 それでも、作りました牡蠣鍋。ぞれぞれ…
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きんぴらごぼう

牡蠣ご飯とあわせたのがきんぴらごぼう。おこわのもちっとした食感としゃくしゃくしたキンピラ、お互い引き立てあって、食が進みます。 子供のころ、サッサッとごぼうをササガキにする姿にすごいなと思いました。刃物を自由にあつかえるのってかっこいいじゃないですか。でも、自分が料理するようになって、めんどくさいな~なかなか均一な薄さにできな…
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かきご飯

ついこの前まで、30度だったのが嘘のよう。すっかり秋、というかもう冬支度。コタツをだしてすっぽりはいって、こたつむりに変身。コタツには魔力があります。 バーベキューで殻つきの牡蠣を焼いて、熱い殻をもちながら、半生の身を汁ごと口に流し込むのって最高!! もっと食べたかったな・・・とぼやいてたら、かってきてくれた牡蠣ちゃん!…
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わたりがに

あいなめ釣るつもりがわたりがにが釣れてしまいました。残念ながら私はカニアレルギーで食べれません。でも、カニ大好き2人組にプレゼント。いつもはゆでてるのですが、今回は蒸してみました。2人組の言うことにはゆでるより美味しいとのこと。 海辺の風は本当に寒くなってきました。
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天気予報

さっきまでの夏のような天気がうそのよう、急に涼しくなって、少し雨が。 寒冷前線の動きが、リアルに体感できます。 朝のテレビの天気予報の解説どおり。 春から見始めた東北放送、朝の番組はなぜか斉藤さんの独自天気予報がメイン。 最初は、なんで天気予報ばっかりなんだろうと面食らってました。でも、面白い。 わかりやすいお…
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サバ

9月のはじめの仙台新港での釣果。生まれて初めて釣り上げた、サバ君ズ!! 海面をよく見てると、サバに追われた小魚がまず現れて、そのあと、並んでる釣り人たちが、サバを順番に釣り上げていきます。しばらくすると、あたりがなくなって、・・・またしばらくすると小魚が現れて。回遊魚なんだなって実感!ぐいっと引きが強くて、面白い。釣り上げても大暴…
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少しさっぱり海鮮ゴーヤチャンプル

やっと梅雨明け、・・・夏本番。 暑い夏、ゴーヤの苦味が食欲を誘ってくれます。でも、いつもの豚肉とあわせたゴーヤチャンプルってのも、芸が無いし。 少しさっぱりと海鮮ゴーヤを作ってみました。 豚肉より、ゴーヤの苦味が生きてるみたい。 材料、ゴーヤ、にんにく、ベーコン、蒸しホタテ、豆腐、卵 ゴーヤは、縦半分に切り…
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その手があったか!あと載せさくさくおんせん卵ピザ

一度包み焼きピザに温泉卵を入れて、大成功して以来チャレンジ続けていた卵載せピザ。 でも、焼きあがるまでにどうしても生地に卵の水分が入ってびちゃびちゃ!? 焼きすぎると、卵が固まりすぎて単なる目玉焼きピザになってしまう ピザーラのCMみて、目からうろこがポロポロ そっか、その手があったか あと載せなら、生地はさく…
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仲良し

相変わらず なかよくくつろぐザリガニとドジョウ 小エビみたいだった頃からのドジョウとの同居で、なれちゃったのか、 うなぎのようにでかかったドジョウのパワーに圧倒されてた幼少のトラウマから抜け出れないのか、いまだ ドジョウに完全になめられてるザリガニ君。一度ウグイを入れたら見事に襲い掛かったから、魚=食料の野生の本能はまだ残っ…
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しわくちゃ小梅

この前 小梅で梅シロップに挑戦にしましたが、あとから本やブログで調べたら、私の作り方ってものすごく杜撰だったことが判明。 1、小梅は水分が少ないから梅シロップ作りには適さない。 2、梅は一晩水に浸してアクを抜く ・・・・・そういえば、最初に梅シロップ作ったときは、真面目に水につけたっけ・・・・ でも数週間後無事梅…
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ひさしぶりのマンボウ

ひさしぶりに買ってきてもらったマンボウのお刺身。 今回は、冷しゃぶ風に、頂きました。 サラダ菜、レタス、貝われ、千切りのきゅうり サラダ菜やレタスの上にお好みの野菜と細かく裂いたマンボウ、たれは、酢味噌、ごまだれドレッシング、お醤油 癖のないマンボウにとってもあう食べ方でした。 (あっという間に無くなって・・・写真…
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残念・・・たらの木

残念・・・接木の成功したと思っていたタラの木、調子に乗って、せっせと芽を収穫して食べていたら・・・アラアラ 新芽がでなくなってしまいました。いくら待っても・・・出てこない・・・。 親木は鉢植えにしても、めげずに元気よく葉を繁らせてくれたから、”タラの木絶滅の危機”は免れたけど、少し残念。
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あわびと竹の子とグリーンアスパラの中華風炒め

”ひかえおろ~”ともったいぶって差し出されたコンビニ袋には鮑が!!すごい~。こぶりで可愛いサイズだけど5個も!! 今週は北海道産グリーンアスパラ頂いたり、ものすごく食べ物運がある週です。 家族でワイワイと鮑を殻からはずして鮑尽くしのスタート。 刺身、ステーキ、酒蒸し、どれもおいしゅうございました。 酒蒸しは、”大根の上に鮑を…
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ラベンダー

地植えから鉢植えに移したラベンダー、その影響か今年の花は小ぶりです。 今までは、物干し竿の真下に植えて、洗濯物に香りがつかないかな~と楽しんでたラベンダー。 今は縁側の横、、外を眺める時、ほのかな香り。 思いのほか、育てる手間がかからないハーブ達です。
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うめの収穫

一昨年は、枝が密生しすぎて、梅雨の間に実が痛んでしまった梅。枝を切りすぎて、ぜんぜん実らなかった去年。今年は久しぶりにいっぱい実りました。 まだ、青い小梅を梅シロップ用に収穫。 夏の元気の素、梅シロップ。漬け終えて、レシピ見てたら、梅サワー発見!!。梅酒の梅の替わりにお酢をつかえばいいとか・・・砂糖の量を控えるにはこっちの方が良…
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ばら

訪れた家で咲き誇っていたバラ。深みのある赤が印象的。 宅急便の箱を開ければあふれるバラの花びら。 贅沢に湯船に浮かべて まるで王侯貴族 宴の後は ザルで掬って 大掃除 配管を詰まらせちゃったら大変だもの 君は覚えていてくれるかな?
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